Reacção não catalisada:

• Depende do choque aleatório entre os reagentes. Como uma enzima possui uma estrutura muito específica pode ligar-se ao substrato e diminuir a aleatoriedade.
• Catalisadores – agentes químicos capazes de acelerar as reacções químicas sem serem consumidos durante esse processo.
  
  Estrutura e propriedades das enzimas
  
  As enzimas são catalisadores biológicos que apresentam as seguintes características:
• aumentam a velocidade das reacções químicas, pois diminuem a energia de activação necessária para que as reacções se iniciem;
• não são consumidas nas reacções químicas que catalisam;
• são moléculas proteicas, com conformação tridimensional. Algumas necessitam de elementos não proteicos para a sua acção catalítica;
• são específicas, devido à sua natureza proteica.
  
  Na ausência de enzimas, as reacções ocorreriam, mas com velocidades inferiores, o que não suportaria as propriedades da vida como a conhecemos.